昭通小肉串（9月8日 摄）。新华网发（昭通市委宣传部 供图）

  9月8日，以“匠心创造、技能兴业”为主题的云南昭通小肉串穿制和烤制技能竞赛在昆明开赛，吸引了全省18家企业70名选手参赛。

穿制小肉串（9月8日 摄）。新华网发（昭通市委宣传部 供图）

  本次竞赛分为穿制和烤制两个项目，穿制环节是对牛肉的切、穿标准化程度进行评比，烤制环节是对烤串的制作技艺和口感进行评比。比赛通过专业评委、群众评委现场打分，评选出穿制、烤制“状元”2名，技术能手18名。

烤制小肉串（9月8日 摄）。新华网发（昭通市委宣传部 供图）

  据了解，近年来，昭通市按照全产业链布局的发展思路，推动昭通小肉串产业规范化、标准化、品牌化发展，并成立工作专班，组建了昭通小肉串发展协会，先后打造了多个以小肉串为主要卖点的夜市和美食街，在相关街区中，经营小肉串的商家占到20%以上。

打分环节（9月8日 摄）。新华网发（昭通市委宣传部 供图） 

  随着昭通小肉串产业发展，截至2023年，昭通肉牛存栏达41.1万头、出栏6.99万头，带动全市15.6万户群众增收致富。穿串企业已达160多家，产值1.5亿元，产品远销海内外。（完）（范芳钰 饶有芳）