比赛现场（9月22日 摄）。新华网 李晶晶 摄

  22日，云南省昭通市盐津县举办首届“盐津大厨”烹饪技能大赛，来自全县10个乡镇的20名厨师脱颖而出，最终入围技能大赛决赛。本次比赛旨在推广盐津美食、发展特色产业、带动就业创业、促进群众增收、助力乡村振兴，推动农特产品实现产供销一体、全链条发展。

  决赛现场，每名厨师选取相同食材，根据个人特长制作推出3道菜品，由7位拥有国家级资质的烹饪裁判围绕色、香、味、形、意等方面对每道菜进行综合评判，最终评选出相关名次。本次技能大赛将从“盐津大厨”中遴选出具有代表性的“盐津名厨”，并授予“盐津名店”“盐津名菜”等系列称号。

比赛现场（9月22日 摄）。新华网 李晶晶 摄

  多年来，盐津人不断探索实践、传承创新，形成了独具特色的盐津风味。本次比赛不仅展示了盐津独有的饮食文化，推介了盐津原生态、无污染、纯天然的特色农产品，同时也为盐津厨师筑梦未来提供了更高的平台，为当地群众创造了更多就业创业机会。

  为大力培养乡土人才，发挥示范引领作用，盐津县采取项目制培养一批，邀请国家级、省级烹饪大师现场教学培训1382人次；采取师带徒培养一批，组织开展厨艺基本功短期培训、非遗传承人师徒结对培训38人；采取职校培养一批，通过职业中学加大招生培养力度，已培养126名专业人才并实现就业创业。据统计，盐津县厨师行业从业者共有6000余人，直接带动餐饮就业人员1.2万余人；间接带动乌骨鸡、肉牛、竹笋、蔬菜等产业发展，吸纳就业5万余人。

比赛现场（9月22日 摄）。新华网 李晶晶 摄

  为充分保证食材品质，盐津县大力发展以鸡、牛、竹为主的“3+N”富民产业。今年以来，盐津县乌骨鸡存栏103.5万只、出栏126.7万只；种植方竹、筇竹等笋用竹102万亩，年产量达5.8万吨，年销售总额近7亿元；肉牛存栏4.53万头、出栏1.5万余头，年销售总额近4亿元；时鲜果蔬、七彩花生、状元米等特色农业产业已初具规模。

参赛作品（9月22日 摄）。新华网 李晶晶 摄

  盐津县启动“盐津大厨”劳务品牌培育计划以来，发展势头强劲。接下来，盐津县将抢抓机遇、乘势而上，以“盐津大厨”劳务品牌打造为契机，力争在2035年将“盐津大厨”店的规模扩大到1000家，带动3.5万人稳定就业、持续增收，助推县域经济高质量发展。（完）（康静 李晶晶）