食用野生菌中毒者绝大多数人是胃肠炎型轻度中毒，临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等，少数为神经精神型，临床表现为头昏、恶心、呕吐，后出现烦躁、谵妄、幻视等症状。中毒严重者，会引发急性肾衰甚至休克死亡。
常见的食物中毒类型
买曾吃过并已证明没发生任何危险的野生菌，有菌环、菌托的野生菌不要买；
采来的野生菌不要全放在一起炒或煮，最好每次食用一种野生菌；食用野生菌最好不要过量。
加工烹调时采用的方法也要得当，首先，不论是哪种菌子，都不要凉拌吃，其次，不论炒还是烧汤都要炒熟煮透，不要用急火快炒；
吃菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应生成毒素引起中毒。
发生菌中毒应该怎么办？
发生菌中毒，应立即前往正规医疗机构治疗，若不能及时就医，在家里应立即采用简易的方法，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌，减轻中毒程度、防止病情加重。经过这些处理后，还是要尽快转送医院诊治。（完）
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丁凝
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