新华社昆明1月6日电（记者杨静、江文耀、何春好）牛油果是一种喜光和喜温的水果，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，素有“森林黄油”之称。
俯瞰云南省孟连县牛油果种植基地（无人机照片，2022年11月17日摄）。新华社记者 江文耀 摄
云南孟连傣族拉祜族佤族自治县与世界牛油果主产区气候条件相似，冬无严寒、夏无酷暑，降雨充足。当地的喀斯特地貌土壤排水能力强，适合牛油果树生长。
云南省孟连县农户种植的牛油果（2022年11月17日摄）。新华社记者 江文耀 摄
在试验试种的基础上，孟连县从2014年开始全面推广牛油果种植，对种植户提供种植补贴、配套支持。目前全县牛油果累计种植面积超过7万亩，投产挂果1.5万亩，鲜果产量约1.5万吨。
在云南省孟连县进行分拣包装的牛油果（2022年11月17日摄）。新华社记者 江文耀 摄
孟连县生产的牛油果采摘时成熟度高、口感好，从采摘到消费者餐桌的时间短。除了鲜食外，当地群众还结合牛油果的特点和本地餐饮特色，开发出牛油果特色美食：芥末牛油果、牛油果炖鸡、牛油果炒肉……（视频摄制：姚翔航）
