在洱海源头，几乎家家户户都会做酸辣鱼，这是当地出名的家常菜。酸辣鱼讲究的是活水煮鲜鱼，用当地的鲫鱼或鲤鱼、草鱼，搭配木瓜、大蒜、辣椒等佐料，经清水炖煮，味美鲜香的酸辣鱼就成了，鱼的鲜甜，配上酸木瓜特有的果香，酸辣可口。
大理人很喜爱酸辣鱼，总能吃出家乡的味道，初来大理的外地人也是一尝难忘，回味悠长。
报道员：罗新才、李雪梅、杨铸琦（实习）
素材提供：云南省洱源县融媒体中心
新华社音视频部制作
在洱海源头，几乎家家户户都会做酸辣鱼，这是当地出名的家常菜。酸辣鱼讲究的是活水煮鲜鱼，用当地的鲫鱼或鲤鱼、草鱼，搭配木瓜、大蒜、辣椒等佐料，经清水炖煮，味美鲜香的酸辣鱼就成了，鱼的鲜甜，配上酸木瓜特有的果香，酸辣可口。
大理人很喜爱酸辣鱼，总能吃出家乡的味道，初来大理的外地人也是一尝难忘，回味悠长。
报道员：罗新才、李雪梅、杨铸琦（实习）
素材提供：云南省洱源县融媒体中心
新华社音视频部制作
