普洱“全茶宴”（1月31日摄）。思茅区融媒体中心 供图
在云南省普洱市，以茶叶做成的全茶宴是当地的特色美食，即使是平常的绿蔬小菜，融入了别致的茶香，便具有了与众不同的风味。
藕片（1月31日摄）。思茅区融媒体中心 供图
茶树枝炖鸡这道菜是将茶树枝与土鸡放在一起炖，茶树枝有提香增鲜的作用，鸡肉吸饱汤汁后，多了一种清淡的茶香。
茶树枝炖鸡（1月31日摄）。思茅区融媒体中心 供图
油炝茶叶面则是用茶汁与面拌合之后做成面条，面条煮熟后放入炒好的蒜蓉、辣椒、葱花、香菜、酱等调料拌匀。
油炝茶叶面（1月31日摄）。思茅区融媒体中心 供图
三色春意里的“三色”是指茶叶的绿、猪肉的颜色和小米辣的红，用茶园里早春绿茶泡开之后的茶渣与柠檬水和小米辣一起拌匀，让人胃口大开。
三色春意（1月31日摄）。思茅区融媒体中心 供图
茶香鱼柳是把鱼肉去骨去皮，用茶汁与蛋糊均匀搅拌后，在油锅中炸至金黄，出锅晾凉后再次回锅。这道菜做到了菜中无茶，但茶香无处不在。
茶香鱼柳（1月31日摄）。思茅区融媒体中心 供图
炸茶叶拼盘是将鲜茶叶均匀地裹上鸡蛋液，搅拌之后再油炸，口感酥酥脆脆。
炸茶叶拼盘（1月31日摄）。思茅区融媒体中心 供图
厨师可以根据茶品的不同特性，结合菜肴本身的特性，进一步丰富菜肴的色、香、味。熟茶、红茶、茶花和食材会擦出什么不一样的火花呢？
熟茶粉蒸肉（1月31日摄）。思茅区融媒体中心 供图
熟茶粉蒸肉是在传统粉蒸肉做法的基础上加上普洱熟茶，熟茶起到了解腻的作用。茶香茄盒则是在传统茄盒做法上加入普洱红茶，让红茶的清香与外酥里嫩的茄盒充分融合。茶花晒干后可以用来做装饰品，还可以用来入药、炖蛋等。
茶香茄盒（1月31日摄）。思茅区融媒体中心 供图
茶花炖蛋（1月31日摄）。思茅区融媒体中心 供图
茶叶入膳，取茶叶的清香，使茶叶与食物完美结合，为菜肴锦上添花，成为茶香四溢的美味。（完）（智星 徐椿黠 粟绎安）
