随着兔年春节临近，全国各地年味渐浓。灶台边热气腾腾的人间烟火味，承载着对家人的爱和思念。在云南玉溪抚仙湖畔，年夜饭上就有一道代代相传的“老味道”——盐水抗浪鱼。
抗浪鱼体质娇小，对水质要求极高，清澈的高原湖泊抚仙湖赋予了抗浪鱼特有的鲜美。抗浪鱼曾一度濒临灭绝，现今人工繁育取得成功，抗浪鱼再次成为餐桌上的美食。
云南玉溪澄江马房村的曹郭楠从小在抚仙湖畔长大，抗浪鱼是他记忆中年的味道。“早年间，当地村民绕湖而居，很多人家以捕鱼为生，卖不完又吃不了的鱼就做成美味可口的盐水鱼，放在罐中贮存起来。逢年过节便取出食用，慢慢形成一种传统。”曹郭楠说，如今，他在家乡开起了饭店，其中有一道招牌菜就是盐水抗浪鱼，抚慰着每一个归家游子的心。（完）（杨洪龙 张婷 耿梓榕）
曹郭楠在烹饪前处理鱼肉（1月12日摄）。
抚仙湖（无人机图片）（1月12日摄）。
将炒制好的料煮香（1月12日摄）。
将抗浪鱼放在箅子上蒸煮（1月12日摄）。
将抗浪鱼放在箅子上蒸煮（1月12日摄）。
抗浪鱼（1月12日摄）。
抗浪鱼（1月12日摄）。
抗浪鱼出锅（1月12日摄）。
用抗浪鱼制作的盐水鱼（1月12日摄）。
