腊月，昆明东川村寨的每家每户都会选定一个好日子，做出一桌桌丰盛的“杀猪饭”，并邀请亲朋好友一起到家里品尝。这个时候是春节前夕最为喜气的时节。
千张肉（1月11日摄）。东川区融媒体中心 供图
因为民族习俗和地区差异，不同地区的“杀猪饭”菜色也略有不同。在东川“杀猪饭”中，最为出名的是墩子肉，入口肥而不腻，还有用猪肉烹制的小炒肉、血豆腐等各式各样的菜品。
开花洋芋（1月11日摄）。东川区融媒体中心 供图
在“杀猪饭”吃完、亲朋好友离开后，杀猪的人家会用剩下的猪肉腌制火腿、腊肉，制作香肠供来年吃，寓意生活富裕。（完）（刘瑜洁 梁波）
