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用大食物观引领新时代乡村振兴发展 鹏欣肉牛产业发展三大转变的创新启示

信息 2022年04月15日 19:07:07 来源: 新华网

  粮食安全是“国之大者”。云南省2022年全面推进乡村振兴重点工作中,强调了要树立大食物观,从耕地资源向整个国土资源拓展,宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林,保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给。构筑大食物格局是指导新时代乡村振兴的新理念,2021年以来,上海鹏欣(集团)有限公司(以下简称“鹏欣”)在云南省发展规模化肉牛产业,目前已存栏8万余头,到“十四五”末,将在确保动物蛋白有效供给基础上,通过肉牛产业转型升级深入推进农业供给侧结构性改革,保障大食物观粮食安全,促进农民收入持续稳定增长,实现乡村产业高质高效,产业链农民富裕富足。

  种植体系由二元结构向三元结构转变

  长久以来,我国的作物种植结构都是“粮食+经济作物”的二元结构,大食物观从更好满足人民美好生活需要出发,随着人民群众的食物结构变化和消费需求升级,多元、营养、健康已成为食品消费的基本要求,为农业生产、产业升级带来更多机遇,也给“以粮为纲”的粮食安全观带来升级。

  以牛肉为例,据了解,以2021年中国本土牛肉产量算,缺口达到233万吨,当年牛肉进口量同比增长了10.1%。目前,牛肉进口依赖度达到25%。2021年,进口牛肉总金额已经超过了807亿元,2035年中国牛肉消费量将超过1400万吨。自疫情发生以来,全球进口需求强劲,市场可供出栏的牛只数量减少,超过出口供给。国内繁殖母牛数量远远不能满足国内肉牛的发展,肉牛产业主体长期以来是农民和家庭农场,养殖场肉牛业起步晚、底子薄,缺乏科学化的繁育体系和有效的品质管理体系,生产效率低,难以形成规模化产业。

  为突破肉牛产业发展瓶颈,鹏欣在云南通过一年多时间探索出 “大产业+新主体+新平台”建设模式,通过系统性、全产业链打造,抢占肉牛品种、规模体量、绿色有机牛肉产品等行业制高点,从国外引进优质能繁母牛,在昆明、昭通、保山、红河、临沧等地建设“高原肉牛产业示范园区”,形成集科研、养殖、育种、种牛扩繁、饲料加工为一体的完整肉牛全产业链。目前,鹏欣在滇肉牛存栏数达到8万余头。

  发展肉牛产业,就需要发展饲料种植,“粮经饲”的三元种植结构必不可少。在以粮食作物为主、经济作物为辅的二元结构的基础上,把饲料生产从粮食生产概念中分离出来,安排一定面积土地和适当的作物茬口来生产饲料,逐渐使饲料生产成为一个相对独立的产业,将人畜共粮的种植模式改变为人畜分粮,形成粮食作物、经济作物和饲料作物生产协调发展的种植模式。

  农户身份由养殖农民向农业产业股东转变

  乡村要振兴,产业必振兴。鹏欣引领当地合作社和农户协同合作发展肉牛产业示范基地,基于“公司+合作社+服务+政府”的商业模型,加快构建现代农业经营体系,创新农业经营管理方式,提高农业全要素生产率和农业生产力水平。鹏欣以能繁母牛场(万头乡)、育肥牛场(千头村)、饲料种植(千亩村)、青贮加工点、TMR加工中心、物流运输”的“六位一体”模式,引进优质带胎母牛在本地繁育,每一个万头能繁母牛牧场将带动合作社和养殖户发展周边60公里范围内15个2000头育肥牧场,通过“资金变股金、资源变资产、农民变股东”的形式,采用规模化饲养牛种,拓宽农民增收渠道、带动农户增收,提高农业现代化发展水平。

  到“十四五”末,鹏欣将在云南省20个县建设60个万头扩繁场,在80个乡镇建设240个两千头育肥场,在500个行政村建设2000个百头育肥场,发动20000户农民参与肉牛养殖,每个县带动周边20万余亩青贮饲料种植,带动周边农户参与产业链,实现养殖、饲草饲料及生物有机肥、屠宰加工等一二三产业链融合发展,对易返贫致贫群体进行产业帮扶,形成紧密的共生共赢利益结合体。

  养殖模式由分户散养向龙头企业引领转变

  据了解,我国肉牛产业很长一段时间以来都面临产业起步晚、底子薄,生产方式总体落后的问题。与肉牛产业要想发展起来,需要加强国际交流,不仅要引入外国牛,还要引进饲料、人才、技术。龙头企业要加快实现规模化、精细化养殖,打通从牧草、饲料种植到肉牛屠宰、牛肉加工、销售的全链条,以更好地控制成本。

  在实践和探索中,鹏欣在临沧、昭通、红河、保山等州市建设特色肉牛产业示范园区,通过打造“科研开发、种源扩繁、规模养殖、屠宰加工、商贸物流”于一体的全产业链产业,促进一二三产业融合发展,实现产业“规模化、标准化、集约化、科技化、机械化、无害化”发展,以万头能繁母牛场为中心,走“养殖品种优良化、养殖技术科学化”之路。

  此外,政府也要积极扶持相关企业通过物联网、大数据、区块链、人工智能等技术手段在肉牛产业中的集成应用,大力发展智慧农业。(完)

[责任编辑: 徐华陵 ]
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