眼下，镇雄县27个乡镇15万亩辣椒陆续进入采收旺季。从田间地头到加工车间，椒农抢抓农时忙采摘，企业开足马力保生产，红火的辣椒产业已然成为当地群众增收致富的特色支柱产业。

  在雨河镇龙井村云辣龙瑞食品有限公司（以下简称“云辣公司”）500亩辣椒示范样板基地，连片椒田红绿相间、硕果满枝，数十名采摘工人与志愿者穿梭垄间，采摘、装运，忙而有序。村民黄敏将自家15亩土地流转给企业，并留在基地务工。她一边采摘一边算起增收账：“平时在基地务工，一天120元；到了采收季，按每斤0.3元结算，一个采摘季下来能挣近万元。”

  作为省级重点龙头企业，云辣公司联动当地14家农民专业合作社抱团发展，每个合作社可辐射带动周边数十户农户参与辣椒种植。镇雄县应学超种养殖农民专业合作社负责人、瓜雄村种植大户宋来今年种植辣椒60余亩，带动周边40余户村民连片种植，总面积超过200亩，预计毛收入在160万元左右。“我们全程提供育苗、移栽、田间管理及病虫害防治等专业技术支持，为农户开展‘一对一’精准指导，全方位保障辣椒的品质与产量。”宋来说。采收高峰期，雨河镇各行各业志愿者主动组建帮扶队伍，免费为椒农提供采摘、转运服务。

  丰产又增收的底气，源自完善的保底收购机制。目前，雨河镇万亩辣椒中，八成由云辣公司实行保底收购，其中青椒保底价每斤1元、红椒每斤1.5元，实际收购价在保底价基础上随行就市、动态上调；剩余鲜椒由长期合作的订货商驻点收购、直供市场，全渠道、全方位筑牢椒农收益保障防线。

  为衔接产销空档、保障青椒收储节奏，云辣公司将当地农贸市场改造为辣椒初加工专用场地，工人有序开展分拣、清洗、盐水浸泡、装袋密封等工序，制成保鲜辣椒包，销往湖南、四川、重庆、浙江等地。同时，该公司新增的精深加工生产线正在调试设备，待青椒转红后即可投产。目前，青椒收购量已超过1000吨，已连续加工20余天，每天鲜椒加工量超过80吨。该企业直接吸纳400余名群众就近就业，间接带动1000余名群众参与辣椒采摘、运输等务工环节。

  据雨河镇相关负责人介绍，今年全镇万亩辣椒种植覆盖10个村，单村种植面积在400亩至1500亩之间，覆盖农户3500余户。通过“党支部+企业+农户”的发展模式，当地统筹推进研发、育苗、种植、收购、加工、销售全链条环节，累计创造家门口就业岗位1700余个，产业富民成效显著。

  近年来，镇雄县把辣椒产业作为富民特色产业重点培育，持续深耕全产业链开发，种植规模和加工能力持续提升。加工配套方面，芒部、雨河、木卓、尖山等乡镇已建成初加工和精深加工厂11座、保鲜库5座，年加工能力达4.8万吨；南部新区辣椒竹笋初加工产业园建成投产后，全县年加工能力将提升至6.5万吨，为辣椒产业长效发展筑牢坚实支撑。（通讯员 程芳 林绍博 李万琼 文/图）