从普洱学院茶学专业的青涩学子，到独立茶室的主理人，再到与普洱龙头企业深度合作的创业者，16年来，普洱学院08级茶叶生产与加工技术专业毕业生张嫱始终在茶路上稳步前行。她以“品质”为尺、以“诚信”为秤，用一杯杯纯粹的好茶，连接起与茶友的信任之桥，在方寸茶室间书写了一段关于热爱与坚守的创业故事。

  缘起茶山：课本知识在指尖“活”了过来

  2008年，张嫱考入普洱学院茶学专业，系统学习茶叶生物化学、栽培学、审评学等理论知识，在课堂上构建起对茶叶科学的认知框架。但真正让她深爱上这片树叶的是2010年在景迈山的实习经历。彼时，她走进澜沧裕岭一古茶园开发有限公司，亲手挎着竹篓采摘鲜叶，在杀青锅前感受茶叶由青转褐的变化，在揉捻中体会细胞壁破裂释放的清香。“课本上写的‘杀青温度对酶活性的影响’，在指尖的灼热感里有了具象；‘揉捻程度影响茶汤浓度’，在茶叶卷曲的弧度里有了答案。”张嫱说，那段日子让她深刻明白：一杯好茶的生命，始于茶园的每一寸土壤，成于制茶人的每一个动作。这份从源头建立的理解，成了她日后茶路的“初心锚点”。

  深耕茶企：从基层到店长，把专业“说”给消费者听

  2011年毕业后，张嫱没有急于创业，而是选择从一家茶企的基层实习岗做起。“茶学专业教会我‘懂茶’，但市场也需要‘懂人’。”她从整理货架、清洁茶具做起，自己学习茶叶仓储、接待客户，把课堂上的审评术语转化为通俗表达，把枯燥的工艺知识变成直观展示。凭借扎实的专业功底和真诚的服务态度，她很快从实习生转正，又晋升为店长。“这段经历让我明白，‘专业’不是高高在上的理论，而是能帮客户选到合适茶叶的实用工具；‘服务’不是简单的买卖，而是用一杯茶建立信任的过程。”正是这段从基层到管理岗的成长，让她形成了“以专业为基石，品质及服务为核心”的经营理念，为日后独立创业埋下伏笔。

  独立立业：两条路径并行，让品质与多元“双向奔赴”

  2014年，积累了足够经验的张嫱决定“独立行走”，接手自己管理的茶室，开启自负盈亏的创业路。“不追求规模，不跟风炒作，只为茶友推荐优质茶品。”她为自己定下清晰的原则，也在实践中摸索出独特的“两条腿走路”模式——一条是个人探索之路：坚持深入云南各大茶山，探寻纯料山头茶的极致风味。她带着茶学专业知识和实践积累的经验，找到那些自己真心认可的茶。“选茶就像交朋友，得自己先喜欢，才能推荐给别人。”她笑称，有时为了一款茶，会在茶山住上半个月，跟着茶农从采摘到精制，尽力让每一片茶叶都经得起时间考验。另一条是品牌合作之路：2015年，她与普洱龙头企业澜沧古茶签约合作，引入成熟的品牌体系。“纯料茶是‘个性’，品牌茶是‘稳定’，两者不冲突。”张嫱解释，品牌茶的标准化生产能为茶友提供“闭眼入”的安心选择，而纯料茶则满足资深茶友对“独特风味”的追求。两条路径相辅相成，让她的茶室既有“小众尖货”，也有“大众口粮”，吸引了从新手到行家的各类茶友。支撑这一切的，是她始终坚守的“选品哲学”与“经营之道”：选品上，不跟风，不从流，只用专业和经验把控品质；经营上，真诚换位思考，只赚合理利润，把每笔交易都当作“信任的托付”。这份“慢下来”的诚意，让她的茶室虽不大，却积累了一批追随多年的铁杆茶友。

  16年沉淀：用一杯纯粹好茶，连接更多同路人

  “16年，于茶而言或许只是一个转化周期，于我却是从青涩到成熟的全部。”回望来路，张嫱的茶路没有商海传奇，只有对品质的死磕和对诚信的守护。如今，她依然保持着最初的节奏，“未来不想把茶室做得多大，只想继续用专业选好茶，用真诚待茶友。”张嫱说，她相信，一杯纯粹的好茶，能连接起更多互相欣赏的人，而这份因茶结缘的温暖，就是她16年及以后茶路上最好的“回甘”。（普洱学院供稿）