胆结石的形成与饮食有一定关系，这让不少胆结石患者在饮食上过于谨慎。那么，胆结石患者究竟应该怎么吃？
云南结石病医院肝胆外科主任李英灿表示，胆结石患者饮食一定要规律，按时按量用餐，早上不吃饭或晚餐吃得过多都易导致胆汁淤积，增加形成胆结石的风险。在饮食方式上，胆结石患者要尽可能以清蒸、清炖、水煮为主，少加味精、酱油、花椒等调料；还要尽量避免高脂肪食物，不可过量食用高蛋白食物，过多脂肪会刺激胆囊收缩，高蛋白食物会导致蛋白质代谢废物增多，增加肝脏代谢负担。
李英灿建议，胆结石患者可以食用适量的鱼、肉、蛋、奶、豆制品，也可尽量多吃富含膳食纤维的清淡饮食，膳食纤维可以降低脂肪和胆固醇的利用率，促进肠道蠕动和胆汁酸排出。此外，多喝白开水也有助于预防胆汁浓缩，对预防结石形成有一定的积极作用。
李英灿提醒，调整饮食只能预防结石生长而不能起到治疗作用，如果患者想取出结石，一定要前往专业医院进行治疗。（完）
[责任编辑:
李娜
]
